CENTRO STAMPA

 

Il contenuto si riferisce alla fiera GASTexpo 2018. Il nuovo programma è in preparazione.


Accettiamo domande per l'ACCREDITAMENTO GIORNALISTICO a pisarna@gast.si.


COMUNICATO STAMPA

4 dicembre 2017


 

FRESCHI SAPORI alle fiere GASTexpo 2018

 

Un numero di rinomati esperti del settore HORECA si prepara per la prossima fiera professionale dei GUSTI GASTexpo 2018 per il dodicesimo anno consecutivo. Per i visitatori, gli appassionati di cucina, i buongustai, i ristoratori, gli uomini d'affari e i curiosi ci saranno numerosi padiglioni espositivi, degustazioni, corsi e campionati.

Alla fiera dello scorso anno abbiamo registrato ben 15.000 visitatori, tra cui sempre più dalla vicina Croazia e altri paesi. Fornitori internazionali di alimenti e bevande, gelati, prodotti dolciari e prodotti da forno presentano le ultime tendenze e linee guida nella ristorazione e nella gestione alberghiera. Allo stesso tempo, si terrà anche la fiera Alpe Adria Natour, un unico biglietto consentirà l'ingresso ad entrambe le fiere.

 

Quali sono le ultime tendenze in gastronomia? Cosa offrono le innovazioni tecologiche in cucina? Come preparare i dessert che vediamo sugli schermi TV? Qual è la differenza nella preparazione di birre chiare e scure? Perché ad alcune birre viene aggiunto il legno? Quali sono i piatti vegani più gustosi?

 

Tutte le risposte saranno raccolte in un'unica sede, dal 31 gennaio al 3 febbraio 2018 a Gospodarsko Razstavišče a Lubiana.

 

CORSI 2018


BIRRA - Workshop di BIRRIFICAZIONE e DEGUSTAZIONI GUIDATE

Un team di esperti dell'azienda Pivopis d.o.o. ci guiderà attraverso i processi di produzione della birra, dove impareremo di più sugli ingredienti per la fabbricazione e sull'attrezzatura, e riceveremo una serie di trucchi, suggerimenti e consigli pratici. Per tutti gli amanti della birra abbiamo preparato anche degustazioni guidate attraverso un'ampia varietà di sapori di queste bevande al luppolo. Ai workshop conoscerete la storia della birra, il processo di base della produzione, le 4 principali linee guida della birrificazione, le caratteristiche organolettiche della birra, la tecnica corretta per la degustazione, l'erogazione e l'uso appropriati dei bicchieri. Senza dubbio sarà interessante scoprire di più su questi temi.

 

Il maestro della pasticceria francese, con il diploma della prestigiosa Scuola Internazionale Gregoire Ferrandi di Parigi - Naser Gashi, condurrà workshop di pasticceria e panetteria La GANACHE gratuiti. Ai workshop prepareremo:

 

  • Colorati Macarons francesi, fatti di albume e mandorle macinate (mercoledì, 31 gennaio, 14.00 – 16.00)
  • Torto Fraiser francese, farcita con fragole e panna (giovedì, 1 febbraio, 10.00 – 12.00)
  • Souffle di cioccolato con cuore liquido, anch'esso originario della Francia (venerdì, 2 febbraio, 10.00 – 11.30)
  • Baguette francesi tradizionali (venerdì, 2 febbraio, 12.00 - 17.00)
  • Panini per hamburger (venerdì, 3 febbraio, 11.00 – 15.00) 

 

Accettiamo applicazioni su gashi@laganache.eu. I posti sono limitati!

"Ogni buon dolce nasconde in sé la volontà della vita e le sue gioie." - Naser Gashi

 

CORSI di preparazione di GELATO e DOLCI con MAKABO, sotto la guida della rinomata scuola internazionale Carpigiani Gelato University, leader nell'arte della gelateria. I maestri ci prepareranno lezioni sulla combinazione di caffè e gelato e un corso per le decorazioni di gelato.

 

Accettiamo applicazioni su info@makabo.si. I posti sono limitati! 

 

La SCUOLA DI PIZZA si terrà sotto la guida dei migliori maestri italiani e campioni del mondo. Ogni partecipante riceverà un riconoscimento.

 

Per la prima volta quest'anno ci saranno workshop bio e vegani per tutti i 4 giorni della fiera. l'Associazione vegana slovena condurrà workshop sotto il nome IL PENTOLINO DELLA SALUTE, la Società per la protezione degli animali e Nikina kuhalnica invece condivideranno informazioni sul modo etico di mangiare e vivere e su come implementarli in pratica al workshop LA CUCINA DEL FUTURO. 
 

L'Associazione dei baristi di Slovenia eseguirà corsi della PREPARAZIONE di COCKTAIL.

 

Attendiamo con impazienza una serie di workshop HORECA, in cui i leader del settore condivideranno le loro idee, conoscenze ed esperienze!

 

CAMPIONATI 2018

 

Campionato GASTexpo BIRRA DELL'ANNO – Per la prima volta alla fiera

Sulla base dei voti degli esperti di birra, sarà effettuata una valutazione credibile delle birre slovene artigianali e verrà quindi scelta la »GASTexpo BIRRA DELL'ANNO«. L'annuncio dei risultati e la premiazione avverrà sabato, 3 febbraio 2018.

 

Le iscrizioni sono già aperte, i campioni (2 bottiglie di ogni birra) devono essere inviati all'indirizzo Pivopis d.o.o., Glavni trg 24, 8000 Novo mesto. Il modulo di partecipazione è pubblicato QUI. Il regolamento è pubblicato QUI.

 

8° Campionato internazionale nella PREPARAZIONE DI GELATO

La partecipazione è riservata ai titolari di laboratori di gelateria ubicati in Slovenia e all'estero. Il gusto prescelto è la ROSA, i membri del comitato di valutazione rimangono ancora una sorpresa. 

 

6° Campionato internazionale della PIZZA "NAJpicopek SLOVENIJE"

Al concorso possono aderire pizzaioli o chef, gareggiando singolarmente o in rappresentanza del proprio locale/pizzeria.

 

2° CAMPIONATO NAZIONALE NELLA PREPARAZIONE DI COCKTAIL

Il campionato è aperto a tutti coloro che vogliono competere con la propria ricetta nella preparazione di cocktail.

 

Ottieni nuove conoscenze nei workshop, mostra le conoscenze già acquisite nelle competizioni e, soprattutto, gusta i nuovi sapori e conosci tutte le novità negli spazi espositivi di rinomati esperti. Sei invitato alle Fiere del GUSTO - GASTexpo 2018! 


MODULI


 Listino prezzi 2018


COMUNICATI STAMPA


 Comunicato stampa 2018 - 27. 1. 2018

 Comunicato stampa 2018 - 4. 12. 2017

   Archivio
 Comunicati stampa 2017
 Comunicati stampa 2016

 Comunicati stampa 2015


PRESENTAZIONE DELLE FIERE


I MOMENTI PIÙ BELLI della fiera
Campionato nazionale nella PREPARAZIONE DI COCKTAIL
PRIMO giorno delle Fiere del gusto 2018
SECONDO giorno delle Fiere del gusto 2018
TERZO giorno delle Fiere del gusto 2018
QUARTO giorno delle Fiere del gusto 2018
ESPOSITORI - 1° parte
ESPOSITORI - 2° parte
ESPOSITORI - 3° parte


AVVENIMENTI


 Programma dei WORKSHOP e CAMPIONATI 2018
   CORSI
 BIRRA Modulo di partecipazione ai workshop di BIRRIFICAZIONE e DEGUSTAZIONI 2018
 BIRRA Corsi con il Birrificio LAŠKO UNION
   LA GANACHE Corsi di PASTICCERIA e PANETTERIA 2018
   Corsi di preparazione del DELATO e DOLCI con Makabo 2018
 SCUOLA DI PIZZA Modulo di partecipazione 2018
 BIO/VEGAN workshops 2018

 Corsi di PREPARAZIONE dei COCKTAIL 2018

 HORECA workshops 2018 [SLO]
 HORECA descrizioni dei workshop 2018
   CAMPIONATI
 BIRRA DELL'ANNO Modulo di partecipazione 2018
 BIRRA DELL'ANNO Regolamento 2018
 CAMPIONATO del GELATO Regolamento e modulo di partecipazione 2018
 CAMPIONATO della PIZZA Regolamento e modulo di partecipazione 2018
 CAMPIONATO DELLA PREPARAZIONE DI COCKTAIL Modulo di partecipazione 2018 [EN]
 CAMPIONATO DELLA PREPARAZIONE DI COCKTAIL - COCKTAIL ANALCOLICO Regolamento 2018 [SLO]
 CAMPIONATO DELLA PREPARAZIONE DI COCKTAIL - AFTER DINNER Regolamento 2018 [SLO]
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