25.1.2018

UN VASTO PROGRAMMA DI WORKSHOP E LEZIONI CON HORECA CENTER



Anche quest'anno ci apsettano vari workshop e lezioni HORECA, dove i leader di questo settore condivideranno le loro idee, conoscenze ed esperienze!

 


 

FINES PRESENTA TECNICHE DI CUCINA AVANZATE

 

L'azienda Fines è rinomata per la sua tecnologia avanzata per una perfetta cottura professionale, come ad esempio sistemi di cottura professionali, forni modulari e forni a convezione/vapore, che contribuiscono a risultati di cottura eccellenti con le loro prestazioni di alta qualità. Quest'anno l'azienda si presenterà alla fiera con woekshop sulle tecniche di cottura in forni a convezione/vapore.

 

NUOVE TECHNICE DI COTTURA IN FORNI A CONVEZIONE/VAPORE

Mercoledì 31 gennaio 2018 dalle 10.30 alle 15.00

 


 

ULTIME SOLUZIONI DI PULIZIA CON ECOLAB E WEXIODISK

 

Ecolab e Wexiodisk presenteranno congiuntamente moderne soluzioni per la pulizia della cucina e lavastoviglie.

 

IGIENE E PULIZIA IN CUCINA

Mercoledì 31 gennaio 2018 dalle 11.30 alle 12.30

Sabato 3 febbraio 2018 dalle 15.30 alle 16.30

  


 

KAZA SISTEMI PRESENTA TECNICHE PER PRODUZIONE DI PASTA FATTA IN CASA

 

Avete mai provato a fare la pasta fatta in casa? Venite al workshop con Kaza Systems e provate! Inoltre, saranno esposte anche camere refrigerate di produzione propria, attrezzature per la ristorazione professionale, macchine per la produzione di pasta e molto altro!

 

PREPARAZIONE DI PASTA FATTA IN CASA

Venerdì 2 febbraio 2018 dalle 11.00 alle 13.00

Sabato 3 febbraio 2018 dalle 11.00 alle 13.00

 


 

PIACERI GHIACCIATI CON VALTEK E ROKMAR

 

Come preparare il gelato? O anche un cocktail di gelato? Esiste un gelato vegano? Tutte le risposte saranno raccolte in un unico posto; Valtek e Rokmar prepareranno laboratori innovativi e interessanti su come il gelato può essere preparato in vari modi!

 

DECORAZIONI DI VASCHETTE DI GELATO

Mercoledì 31 gennaio 2018 dalle 10.30 alle 11.30

 

PREPARAZIONE DI GELATI VEGANI E DIETETICI

Mercoledì 31 gennaio 2018 dalle 14.30 alle 15.30

 

PREPARAZIONE DEI SORBETTI DI FRUTTA PER I COCKTAIL

Giovedì 1 febbraio 2018 dalle 10.30 alle 11.30

 

PREPARAZIONE DI COCKTAIL GELATI

Giovedì 1 febbraio 2018 dalle 14.30 alle 15.30

 

PREPARAZIONE WE LOVE NATURE GELATI PRIMAVERILI

Venerdì 2 febbraio 2018 dalle 10.30 alle 11.30 e dalle 14.30 alle 15.30

 

ABBRACCI CALDI-GHIACCIATI DI GELATO E CIOCCOLATA CALDA

Sabato 3 febbraio 2018 dalle 10.30 alle 11.30 e dalle 14.30 alle 15.30

  


 

SIAMO ECOLOGICI CON FISTI!

 

Come essere ancora più ecologici? Fisti è una società con una visione aziendale di operare nel settore ecologico ed è presente sul mercato con una gamma completa di prodotti per ottimizzare i costi di gestione dei rifiuti. Alla fiera vi presenteranno un modo innovativo di filtrazione dell'acqua.

 

FILTRAZIONE DELL'ACQUA CON FILTRI BRITA

Mercoledì 31 gennaio 2018 dalle 12.30 alle 13.30

Sabato 3 febbraio 2018 dalle 16.30 alle 17.30

 


 

FIDUCIA WORKSHOP CON MAESTRI CULINARI

 

Fiducia ospiterà vari workshop in cui potrai preparare piatti deliziosi con famosi chef. Ci sarà il primo sloveno ad avere uno spettacolo di cucina sul noto canale televisivo di cucina 24Kitchen - Primož Dolničar. Anche Boštjan Palčič condividerà i suoi segreti di cucina, mentre Urška Zavrl presenterà le moderne linee guida vegane. Quest'anno, sotto la guida di Fiducia, sarà presentato anche un giovane e talentuoso Matej Zupančič del programma di cucina Mastershef.

 

TRIS DALLA A ALLA Z COM PRIMOŽ DOLNIČAR

Mercoledì 31 gennaio 2018 dalle 16.00 alle 18.00

 

ZERO WASTE CON BOŠTJAN PALČIČ

Giovedì 1 febbraio 2018 dalle 14.30 alle 16.30

 

GUSTOSI TRUCCHI VEGANI CON URŠKA ZAVRL

Venerdì 2 febbraio 2018 dalle 13.00 alle 15.00

 

QUALCOSA PER LA FORCHETTA CON MATEJ ZUPANČIČ – IN COLLABORAZIONE CON MAISTER BREWERY

Sabato 3 febbraio 2018 dalle 14.00 alle 17.00

 


 

CUCINA ECCEZIONALE UTILIZZANDO LA COTTURA SOUS-VIDE

 

Slo Mac Pack è uno dei principali fornitori di macchine per il confezionamento sottovuoto e la cottura sottovuoto.

 

Il metodo di cottura, noto come "sous-vide", è molto popolare di recente. 'Sous-vide' è un termine francese che significa 'cottura sotto vuoto'. Confezionate sottovuoto carne, verdure, pesce, frutta e altri alimenti adatti alla cottura e cucinateli in un bagno d'acqua a bassa temperatura (da 50 a 70°C).

 

Il workshop sarà guidato da Slo Mac Pack, leader nel settore delle macchine per il confezionamento sottovuoto e cucina sotto vuoto, in collaborazione con i maestri in questo campo; Rosario Canazzi e Giuseppe Pette.

 

UTILIZZO DI CUCINA SOUS-VIDE E APPARECCHI SOTTOVUOTO ORVED NELL'ALTA CUCINA; Chef ROSARIO CANAZI

Giovedì 1 febbraio 2018 dalle 11.30 alle 13.00

 

CUCINA SMART SOUS-VIDE CON UTILIZZO DI TECNOLOGIA BLUETOOTH SAMMIC; Chef GIUSEPPE PETTE

Venerdì 2 febbraio 2018 dalle 15.00 alle 17.00

 


 

WOEKSHOP PER LA PREPARAZIONE DI MISCELE DI CAFFÈ CON ESPERTI DI TOPESPRESSO

 

Con gli esperti di Topespresso potrai apprendere le basi dell'arte del caffè - Coffee art - e prepararti il tuo caffè in modo unico!

 

BASI DI BARISTA E LATTE ART

Mercoledì 31 gennaio 2018 dalle 16.00 alle 18.00

Venerdì 2 febbraio 2018 dalle 16.00 alle 17.00

Sabato 3 febbraio 2018 dalle 12.00 alle 14.00

 


 

WORKSHOP DI PASTICCERIA CREATIVA CON TORTERIJA

 

Un laboratorio indimenticabile da cui arriveranno piacevoli profumi. Con l'aiuto di Torterija si incontrano ingredienti accuratamente selezionati di pasticceria creativa e si impara a prepare da soli i dolci a casa.

 

TORTERIJA DESSERT MODERNI

Venerdì 2 febbraio 2018 dalle 12.00 alle 13.00

 


 

I workshop sono gratuiti. Accettiamo applicazioni su komerciala@gast.si.

 

Orario dei workshop [SLO]

 


 

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